白菜猪肉饺子 (第1/2页)

    ??中国人的老传统，无论这一年里过得多倒霉，多落魄，到了年底，都要粉饰太平，拿出点儿花团锦簇的章程。

    ??二十叁祭灶官，二十四扫房子，二十五磨豆腐；

    ??二十六蒸馒头，二十七杀公鸡，二十八贴花花；

    ??二十九去理发，大年叁十包饺子。

    ??讲究的是热闹红火，辞旧迎新。

    ??项嘉没有精力，也没有心情按着规矩一个个来，但该有的流程不能少。

    ??又或者，她总得做点儿什么，让自己忙成陀螺，才好分散注意力，暂时忘记“寻死”这件事。

    ??这是她在乱七八糟的人世里，过的最后一个春节。

    ??明年是虎年，对联上全是相关元素。

    ??憨头憨脑的小老虎成双成对，两边堆满了吉利喜庆的祝福，好像选什么，就能拥有什么。

    ??项嘉挑中一对——

    ??左联：平安如意年年好。

    ??右联：人顺家和事事兴。

    ??横批：虎年大吉。

    ??年年都不好，明年也不会好。

    ??算了，先不想那些。

    ??今年没有大年叁十，腊月二十八、二十九，老板特许，可以提前两个小时下班。

    ??到了初一、初二、初叁，只需要上半天。

    ??项嘉拿着对联回去，一大早和好的面只发了一半。

    ??没办法，天气太冷，放再多酵母粉也不管用，还得人为干预。

    ??煮一锅温水，将温度控制在四十度以下，面盆架上去，盖好锅盖慢慢烘一烘。

    ??温度太高，酵母会被烫死，太低了又不管用。

    ??程晋山又蹲在卧室看电视。

    ??年纪小，头发长得快，炸开的黄毛里掺杂黑色，身上套着新衣服，表情别提多认真。

    ??对面人家有亲戚到访，临时关掉电视，他气得低低咒骂几声，从凳子上跳下，伸了个懒腰。

    ??腰又细又长，从外套和t恤里钻出，倒不算娘，腹部蛰伏着坚韧流畅的肌理，一看就是经常运动。

    ??项嘉撞见过他做俯卧撑，两手撑地，闷不吭声快速起伏，肩是肩臀是臀，挺成一条标准的直线，做好了随时逃难的准备。

    ??“过来包饺子。”项嘉和好小半盆面，招呼他干活。

    ??饺子面和馒头面的和法不同，冷水分几次加入，放一点点盐，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑面团。

    ??水不能少，也不能多，少了面团太硬，多了又会粘连。

    ??而加盐，可以防止煮饺子的时候破皮。

    ??程晋山拧着眉龇着牙：“我发现你最近特别爱使唤我。”

    ??一副“你找死”的凶样。

    ??可惜，他在项嘉这儿，不具备半点威慑力。

    ??“想吃饭，就得干活。”项嘉眼观鼻鼻观心，连语气都很平，“这么简单的道理你不懂？”

    ??程晋山在旁边站了半天，看她把面团揉圆，从中间掏个洞，抻开拽断，放在案板上搓长。

    ??菜刀切出大小均匀的面剂子，滚进准备好的面粉里，沾了一身白霜。

    ??“我不会包饺子。”他屈起食指，蹭了蹭鼻子，厚着脸皮说出短板。

    ??“那就擀皮。”项嘉退而求其次。

    ??她拍拍手上面粉，从冰箱里拿出之前和好的饺子馅。

    ??白菜和猪肉已经彻底腌渍入味，你中有我，我中有你，散发着隐隐的酱香气。

    ??程晋山总算有进步，知道干活前先洗手。

    ??他很喜欢吃饺子，却没吃过几次饺子。

    ??白菜猪肉馅最好吃。

    ??嘴里咕咕哝哝说了句方言，项嘉没听懂。

    ??不过想想也知道不可能是什么好话。

    ??一看就没干过什么活，两手抓着擀面杖的两端，擀起面笨手笨脚，这边儿薄那边儿厚，更不用想让面皮转起来的高超技巧。